|
Свежая петрушка – отличный и универсальный продукт в карвинге, являющийся прекрасным дополнением к любому блюду. Она привносит ярких зелёных красок, в полной мере раскрывает вкус и дарит невероятный аромат. С помощью петрушки можно без труда сделать оригинальную сервировку стола.
Традиционно продуктом украшают овощные композиции, разнообразные салаты, бутерброды, закуски, мясные, колбасные, сырные тарелки и рыбу. Из петрушки получаются прекрасные деревья, листики, цветы, лужайки, кустики и даже хвостики или челочки животных. Зелёный цвет этого продукта особенно хорошо гармонирует с цветными овощами: морковью, помидорами, свеклой, болгарским перцем, редисом. Достаточно немного фантазии и вдохновения, чтобы создать настоящие шедевры кулинарного искусства.
Петрушка – зелёное растение, относящееся к семейству зонтичных. Корнеплод имеет прямой стебель и пышные «перья», а длина его достигает примерно 20-25 см. Энергетическая ценность продукта составляет всего 47 ккал на 100 г.
Помимо внешних данных, прекрасного вкуса и универсальности, свежая петрушка отличается невероятной полезностью. Она является кладезем необходимых для организма минералов, микро- и макроэлементов. Петрушка богата калием, магнием, фосфором, натрием, железом, эфирными маслами, медью и цинком. Кроме того, в состав зелени входят аминокислоты, клетчатка, аскорбиновая кислота, витамины группы B и крахмал. Продукт положительно отражается на работе сердца, снижает уровень сахара в крови, укрепляет здоровье костей и улучшает состояние печени.
Петрушка получила широкое распространение в карвинге не просто так, ведь она идеально гармонирует по вкусу и по внешнему виду почти со всеми продуктами, но в особенности с мясом, овощами и рыбой. Кроме того, зелень считается идеальным дополнением к баклажановой икре, крем-супам и паштетам. Её достаточно произвольно нарезать и оригинально выложить, чтобы блюдо обрело свою «изюминку». Можно даже просто вставить в салаты или горячее второе блюдо одну маленькую веточку петрушки, и они уже заиграют другими красками.
Главное – выбирать для карвинга свежую, яркую, не испорченную зелень. Для оригинальности композиции даже можно смешивать разные сорта этого продукта.
Карвинг петрушки – это удивительный процесс, позволяющий без особых усилий создать красивую сервировку. При этом не потребуются специальные инструменты, так как работать с этой зеленью легко и просто. Блюда и композиции, украшенные петрушкой, будут однозначно вызывать восхищение, восторг и радость у гостей за праздничным столом!
|
