|
Свежий короткоплодный огурец – продукт, получивший широкое распространение в карвинге. И это не удивительно, ведь он обладает отличной пластичностью, поэтому удобен даже при самой сложной резке. К тому же, короткоплодный огурец имеет насыщенный зеленый и иногда даже изумрудный окрас, благодаря чему является неотъемлемым элементом любой овощной композиции. Из него получаются красивые лилии, розочки, листики, кустики, кораблики и колокольчики, которые создаются из ровных по форме и средних по размеру плодов.
Короткоплодный огурец – яркий представитель семейства тыквенных. Его урожайность колеблется от 8 до 40 кг с одного квадратного метра, а длина плодов варьируется в диапазоне 8-12 см. Овощ также можно узнать по упругой сочной мякоти, освежающему вкусу и вытянутой цилиндрической форме. В отличие от других разновидностей огурцов, у него твердая шкурка, но это совершенно не мешает создавать из него самые разнообразные композиции даже при помощи обычной овощечистки.
Помимо превосходных характеристик для сервировки, продукт отличается удивительным составом. Он является источником клетчатки, ферментов, аминокислот, железа, натрия, магния, калия, фосфора, кальция и йода. Короткоплодный огурец также порадует высоким содержанием аскорбиновой кислоты и витаминов группы B. Он положительно отражается на работе ЖКТ, очищает организм от токсинов, улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. К тому же, короткоплодный огурец обладает низкой калорийностью, которая оценивается в 15 ккал на 100 г продукта.
Огурец короткоплодный стал популярен в карвинге не просто так. Благодаря плотной мякоти из него можно вырезать даже самые тонкие слайсы, из которых можно делать разнообразные фигуры с мельчайшей детализацией. Он прекрасно гармонирует не только с овощами, но и с птицей, мясом, рыбой, морепродуктами и различными гарнирами. Короткоплодный огурец имеет свежий вкус, поэтому он сочетается почти с любыми продуктами, кроме молочных, фруктов и орехов. К примеру, красивыми композициями из него можно украсить салаты, мясные или колбасные нарезки, овощные или рыбные тарелки. Даже самое классическое блюдо с изделиями из короткоплодного огурца превратится в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Если короткоплодный огурец используется лишь в качестве украшения, то предпочтение следует отдавать максимально удлиненным сортам цилиндрической формы с минимальным количеством бугорков и черных шипов: Санькина Любовь, Тополек или Командор. Если же основным критерием выбора является вкус продукта, то в таком случае лучше выбирать следующие сорта: Мишка, Верность или Пасадена. Главное, при создании композиций, брать только свежие, упругие плоды и тогда процесс создания произведения искусства будет приносить только удовольствие и радость, а сами изделия станут украшением любого стола.
|
