Логотип сайта Карвинг-Копилка Карвинг Инструменты Продукты На заметку Вопросы   Меню
       
Главная ←  Карвинг из моркови ←  "Оранжевые хризантемы"

Немного о блюде...

Хризантемами из моркови украшают холодные блюда и закуски. При украшении блюд обращают внимание на цветовую гамму. Выглядит просто и красиво.

Порядок приготовления

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг1

Шаг1:

Берём крупную морковь, тщательно моем в тёплой воде и вытираем насухо с помощью полотенчика.

Чистим (можно с помощью ножа, либо с помощью овощечистки) и опускаем на 2 часа в крепкий соляной раствор (5 столовых ложек на 0,5 л), чтобы она была пластичной и не сломалась при сворачивании во время формирования хризантемы.

Шаг2:

Ножом разрезаем морковь на цилиндры одинаковой длины, примерно по 5 см.

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг2
Карвинг из моркови - Хризантемы шаг3

Шаг3:

Тонким ножом по кругу срезаем длинную тонкую полоску.

Будьте аккуратны! Эта операция требует особого внимания, чтобы не порезаться. Если Вы делаете эту хризантему совместно с ребёнком, то необходимо доверить этот шаг взрослому.

Шаг4:

Должна получиться полоска как на фото. Если морковь не выдерживать в солёном растворе, то равномерно срезать такую тонкую полоску будет гораздо сложнее.

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг4

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг4 Детально
Карвинг из моркови - Хризантемы шаг5

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг5 Детально

Шаг5:

Раскладываем полосу и с одного края выполняем надрезы, не доходя до края примерно 2-3 мм.

Шаг6:

Должна получиться вот такая заготовочка как на фото.

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг6
Карвинг из моркови - Хризантемы шаг7

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг7 Детально

Шаг7:

Начинаем скручивать нашу заготовку рулончиком. Полученную хризантему закрепляем шпажками крест на крест, чтобы она не раскрутилась и не развалилась. Вместо шпажек можно использовать зубочистки, по две на каждый цветок. 

Шаг8:

Берём огурец, тщательно моем в тёплой воде и вытираем насухо с помощью полотенчика.

Из огурца необходимо, с помощью ножа, вырезать чашелистик как на фото.  При надрезе, нож держим примерно под углом в 45 градусов. На фото получилось 7 вырезов, но это не принципиально.

Доводим его до размера хризантемы и вынимаем мякоть. Это можно сделать при помощи небольшой чайной ложечки.

Будьте аккуратны! Эта операция требует особого внимания, чтобы не порезаться. Если Вы делаете эту хризантему совместно с ребёнком, то необходимо доверить этот шаг взрослому.

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг8

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг8 Режем огурец

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг8 Вырезаем мякоть из огурца

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг8 Чашелистик из огурца
Карвинг из моркови - Хризантемы шаг9

Шаг9:

Вставляем цветок в чашелистик.

Шаг10:

Точно также выполняем второй цветок.

Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью из укропа.

Приятного аппетита!

Карвинг из моркови - Хризантемы шаг10

Особенности

 

Какие особенности у данного блюда?

Просто

Просто

Не используются сложные и дорогие продукты.

Быстро

Быстро

Время на приготовление составляет не более 20 минут.

Красиво

Красиво

В готовом виде данное блюдо способно украсить любой стол.


Частые вопросы

Сколько времени занимает приготовление данного блюда?

Если не учитывать время обработки моркови в соляном растворе (2 ч), то это вкусное украшение для стола можно выполнить минут за 20. Если повторить несколько раз, то будет получаться быстрее.

Какие дополнительные ингредиенты использованы?

Дополнительных ингредиентов нет. Только морковь, огурец и веточка укропа.

 

 

 

Пользовательское соглашение    Политика конфиденциальности